肌肉成分
肌肉成分
基本信息
新品种保存信息
分类信息
数量性状
内部构造
环境与生长方程
繁殖特性
氨 基 酸
中文名称
银鲫
采样地点
中国科学院水生生物研究所官桥良种基地
测样日期
取样部位
背部肌肉
检测单位
中国广州分析测试中心
试验方法
取背部肌肉，绞碎后混合均匀。肌肉水分测定采用恒温烘干失水法,即先在70－80℃下干燥约10h，然后升温至105℃烘至恒重。蛋白质测定是采用微量凯氏定氮法，以测得的总氮量乘以6.25即得蛋白质含量。用索氏抽提法测定脂肪。用常规的马福炉法(550℃)测定灰分。
报告人
李志
粗蛋白
0.204
粗脂肪
0.012
灰份
0.015
水份
0.768
数据来源
中国科学院水生生物研究所
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